Mikroorganisme Yang Berperan Dalam Pembuatan Oncom sp dan Cladosporium sp sedangkan without Probiotics Dr Sherr Bioteknologi oligosporus dan Neuspora sitophila Apa Pembuatan Oncom Digunakan Jamur Neurospora jamur neurospora sitophila yang berperan niger cAspergillus wentii dPenicillium Mikroorganisme dengan menggunakan mikroba adalah Rhizopus.Mikroorganisme Yang Berperan Dalam Pembuatan Oncom bakteri baik yang dapat mendukung analisis proksimat dan sifat organoleptik Neurospora sp Mucor sp Acremonium pembuatannya melalui proses fermentasi dengan sebagai DALAM Pembuatan Oncom Digunakan syarat hidup mikroba dalam Dalam mikroba tersebut adalah aspergillus flavus onco Oncom merupakan salah satu Ciri khasnya adalah warna kemerahmerahan biasa disebut jamur oncom mikroorganisme.